“Congelar alimentos hace que se pierdan sus propiedades”. Seguro que has escuchado más de una vez esta extendida creencia popular, pero ¿es cierto? La Dra. Elena Aguilar, dietista-nutricionista y miembro del Codinma, explica las claves del proceso de congelación en la revista Muy Interesante🥕🥦🍆

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